直火式エスプレッソメーカー『マキネッタ』でサーフィン後に美味しいエスプレッソを

直火式エスプレッソメーカー マキネッタでのコーヒーの作り方

1. 焙煎された豆を自分で挽く

焙煎した豆を買ってきて、コーヒーを作る直前に自分で挽いて作りましょう。焙煎豆のまま保存しておく方が風味が長持ちします。作る直前に豆を挽ことで、豆そのものの香ばしい香りも残り、よく深くコクのあるコーヒーを飲むことができます。焙煎豆を挽時のコーヒーミルはお手軽な電子式がオススメ。私は以下の電子式ミルを使用していますが、価格も安くとても使い易くてオススメです。

ビアレッティ 直火式 モカエキスプレス 2カップ

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2. 挽きたての豆と水をセット

挽きたてのコーヒー豆と、その下に水を入れて直火にかけるだけ。

3. 火にかける

強火にすると取っ手の部分が溶けるので注意。また強火だとコーヒーのうまみが十分抽出しきれないので必ず弱火で作るのがポイント。

4. 出来上がり

圧力でお湯がコーヒー豆のエキスを抽出し、上流しきったらアツアツのエスプレッソの出来上がり。この時、マシーンは激熱いのでご注意を。自分好みのお好きなコーヒーカップでどうぞ。

野外でもオシャレに。

5. 手入れ

作りはかなりシンプル。作るのもお手入れも簡単で、普段のお手入れは洗剤は使わず水だけで洗い、コーヒーの香りと適度な油分を残します。使い込むほどにコーヒーの香りがマシーンに馴染みます。

エスプレッソはコクと香り豊かであるため、このマシーンがあれば カフェラテ、 カプチーノ、キャラメルマキアート、 アッフォガート、 カフェモカなど色々と作れちゃいます。また水の量を増やせば通常のコーヒーとしても美味しくいただけてしまうんですよね。イタリアではコーヒーといえばこのエスプレッソのこと。日常には欠かせない飲み物で、「バール」という立ち飲み式の喫茶店などもあるほど。コーヒー文化が根付きつつある日本でも、バールのお店を出せば流行る可能性も有り得ますね。シンプルで奥の深いマシーン。サーフィン後やキャンプ、そしてご自宅で新鮮でコクのあるぽかぽかコーヒーをどうぞ。

ビアレッティ 直火式 モカエキスプレス 2カップ

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